Avec leur allure de petits poivrons, les piments paraissent inoffensifs… et pourtant?! Ils sont hauts en couleur et forts en goût?! Les plus doux, comme le paprika, conviendront aux papilles sensibles ...

Dit aussi "piment langue d’oiseau" ou "piri-piri" aux Antilles. Minuscule comme un appendice de moineau mais sacrément costaud ! Estimé 8-9 sur l’échelle de Scoville, la gousse du piment oiseau est ...

Le gochujang est un condiment très utilisé dans la cuisine coréenne. Il s’agit d’une pâte fermentée piquante fabriquée à partir de poudre de piments rouges, de pâte de soja fermentée (appelée meju en ...

Doux ou chaud comme le feu, frais ou sec, d’Asie ou d’Amérique latine, en fruit ou comme base de sauce… il y en a pour tous les goûts. Dans l’Hexagone, le sel et le poivre restent les produits de ...